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豆腐和青菜是我的最爱，因为我是素食主义者，豆腐用油煎过的香味啊！也真是醉了，再配上最美的青菜，一上桌就直接抢光！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 把豆腐切成块备用豆腐要选择新鲜的质量好的北豆腐。
2/8 平底锅放油烧热，放入豆腐块煎制。因为是夜里做的，所以光线有点暗。
3/8 将豆腐块煎至两面金黄如图中的样子，就可以了。把豆腐盛出备用
4/8 将小油菜择洗干净，放开水里烫一下放凉水里拔凉攥干水分，备用
5/8 锅里油烧热，放入葱姜爆香锅。
6/8 接着放入烫好的油菜翻炒。我的油菜没切断也可以切成段。
7/8 接着把煎好的豆腐与油菜一块翻炒，放入盐和味精。再炒一分钟即可关火
8/8 香喷喷的青菜炕豆腐，做好啦，真的是很美味色香味俱全。
豆腐一定要用油煎成两面金黄的才可以与菜一块翻炒。青菜也可以换成别的。我用的小油菜是自己家种的。小油菜也可以用刀切断。
