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猪皮经过清洗，长时间沸煮，之后冷藏一晚成为猪皮冻！教你吃真正的胶原蛋白哦~
32分钟
家常味
中级
其他
冻
其他
1/8 将猪皮去多余油脂洗净待用
2/8 冷水入加姜片锅焯五分钟左右，筷子能穿过即可
3/8 之后捞出冷水冲洗一下，将油脂清理干净；这一步很重要！
4/8 清理完改刀切成小段
5/8 切好再多洗几次，最后可以加姜片一起洗！（我大概洗了六七次）
6/8 冷水入锅加姜片，十三香，盐（不要太多）煮开后转小火一小时左右关火放凉
7/8 放凉后倒入保鲜盒盖好放入冰箱冷藏一晚
8/8 冻好的猪皮冻拿出来切片，用蒜泥调味淋上或者沾着吃
1、盐一定不要加太多，少许就够了！后面还需调味
2、焯后清理油脂时，清理干净些！越干净猪皮冻越透亮
