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河蟹虽然小，却很新鲜，肉嫩鲜美。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备小河蟹（放盆里就爬出来）清洗干净
2/8 准备麻椒粒花椒粒
3/8 青红椒切块，香菜切段，蒜拍碎。
4/8 锅中烧油，爆香麻椒粒花椒粒（比平时多一些）炒香辣椒油
5/8 炒香姜蒜
6/8 下入螃蟹翻炒均匀，加少许水焖2分钟。
7/8 加入料酒，盐，青红椒块，香菜段翻炒均匀即可。
8/8 装盘
清洗河蟹，在遇水之前先加几滴白酒再清洗，螃蟹腿用小刷刷净。
