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麻辣小螃蟹
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麻辣小螃蟹

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河蟹虽然小,却很新鲜,肉嫩鲜美。

作者: 虫工
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备小河蟹(放盆里就爬出来)清洗干净

    1/8 准备小河蟹(放盆里就爬出来)清洗干净

  • 准备麻椒粒花椒粒

    2/8 准备麻椒粒花椒粒

  • 青红椒切块,香菜切段,蒜拍碎。

    3/8 青红椒切块,香菜切段,蒜拍碎。

  • 锅中烧油,爆香麻椒粒花椒粒(比平时多一些)炒香辣椒油

    4/8 锅中烧油,爆香麻椒粒花椒粒(比平时多一些)炒香辣椒油

  • 炒香姜蒜

    5/8 炒香姜蒜

  • 下入螃蟹翻炒均匀,加少许水焖2分钟。

    6/8 下入螃蟹翻炒均匀,加少许水焖2分钟。

  • 加入料酒,盐,青红椒块,香菜段翻炒均匀即可。

    7/8 加入料酒,盐,青红椒块,香菜段翻炒均匀即可。

  • 装盘

    8/8 装盘

  • 小贴士

    清洗河蟹,在遇水之前先加几滴白酒再清洗,螃蟹腿用小刷刷净。

    作者: 虫工

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