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啤酒煮蛋
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啤酒煮蛋

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啤酒煮蛋,能和乡巴佬鸡蛋媲美,而且自己做,干净卫生,鸡蛋还新鲜

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡蛋加一点醋,小火煮熟

    1/12 鸡蛋加一点醋,小火煮熟

  • 冷水泡一会剥壳,可以在鸡蛋上轻轻划小口方便入味

    2/12 冷水泡一会剥壳,可以在鸡蛋上轻轻划小口方便入味

  • 准备调味料

    3/12 准备调味料

  • 油热,爆香,姜,朝天椒,八角,桂皮

    4/12 油热,爆香,姜,朝天椒,八角,桂皮

  • 加鸡蛋

    5/12 加鸡蛋

  • 加入啤酒

    6/12 加入啤酒

  • 加生抽,老抽,冰糖,少许盐

    7/12 加生抽,老抽,冰糖,少许盐

  • 加打结葱,大火烧开,小火闷煮半小时

    8/12 加打结葱,大火烧开,小火闷煮半小时

  • 汤汁渐渐浓稠,不停晃动锅,防止粘锅

    9/12 汤汁渐渐浓稠,不停晃动锅,防止粘锅

  • 汤汁越来越少

    10/12 汤汁越来越少

  • 最后收汁

    11/12 最后收汁

  • 装盘

    12/12 装盘

  • 小贴士

    鸡蛋加醋煮,防止裂开,所有调味料加入以后,最少小火煮半小时以上,味道才能更足

    作者: 叶清秋

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