保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 2208收藏
独家 · 23.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4164
这是最简单也是最基础的一款传统法麦芬蛋糕。只需要将干性材料和湿性材料分别混合在一起，拌匀烤制即可，适合烘焙新手操作。
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备食材，把所需食材称重。
2/11 把鸡蛋、玉米油、牛奶和香草精这些液体材料一起放入容器中。
3/11 再加入糖和盐。
4/11 搅拌均匀。
5/11 把低筋面粉和泡打粉混合均匀。
6/11 筛入液体材料中。
7/11 用刮刀翻拌均匀，不要划圈，拌到面粉全部湿润即可。（这个时候的面糊看上去比较粗糙多块，但也不要继续翻拌了。）
8/11 把面糊装入大号纸杯中六、七分满。
9/11 烤箱180度预热，放入中层上下火烤20到30分钟。
10/11 直到表面金黄色，完全膨胀即可出炉。
11/11 成品图。
筛入面粉后不要过多地翻拌，否则面粉起筋会影响蛋糕的口感，而且混合后的面糊要马上烘焙，若放置时间过长蛋糕可能会无法充分膨胀。
