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手工蛋卷
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手工蛋卷

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手工蛋卷因为是*,所以制作一定要有耐心,每次制作都要等不粘锅冷却以后再制作下一个蛋卷,不然蛋糊会摊不开,蛋糊摊的越薄蛋卷就会越酥脆!

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鸡蛋和白砂糖放入盆子里,用手动打蛋器搅打均匀即可。

    1/10 鸡蛋和白砂糖放入盆子里,用手动打蛋器搅打均匀即可。

  • 加入玉米油搅拌均匀。

    2/10 加入玉米油搅拌均匀。

  • 筛入低筋面粉,搅拌均匀。

    3/10 筛入低筋面粉,搅拌均匀。

  • 加入适量熟黑芝麻,搅拌均匀。

    4/10 加入适量熟黑芝麻,搅拌均匀。

  • 搅拌好的蛋糊细腻,没有颗粒。

    5/10 搅拌好的蛋糊细腻,没有颗粒。

  • 不开火,舀2汤匙蛋糊放入不粘平底锅。

    6/10 不开火,舀2汤匙蛋糊放入不粘平底锅。

  • 晃动不粘锅,将锅子里面的蛋糊平摊开。

    7/10 晃动不粘锅,将锅子里面的蛋糊平摊开。

  • 用小火加热,蛋皮边缘变色时,小心的给蛋皮翻面,把另一面用小火煎至有着微黄色。

    8/10 用小火加热,蛋皮边缘变色时,小心的给蛋皮翻面,把另一面用小火煎至有着微黄色。

  • 关火,取出蛋皮,趁热用筷子把蛋皮卷起的,静置一会儿定型。

    9/10 关火,取出蛋皮,趁热用筷子把蛋皮卷起的,静置一会儿定型。

  • 依次做好所有的蛋卷,此配料能做6~7个蛋卷。

    10/10 依次做好所有的蛋卷,此配料能做6~7个蛋卷。

  • 小贴士

    煎蛋卷要选用不粘锅,否则会粘锅。
    倒入面糊前不要加热不粘锅,不然的话蛋糊会摊不开。
    每次煎完蛋卷都要等锅将以后再放入下一次的蛋糊煎。
    蛋糊要摊的尽量薄,要不然成品会不脆。
    卷蛋卷动作要快,否则会卷不起来。

    作者: 快乐鼠5

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