茄汁元宝虾的做法_菜谱_香哈网
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茄汁元宝虾
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茄汁元宝虾

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第一次做茄汁元宝虾,儿子一个人吃了大半,下次应该可以做得更好。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 虾剪去胡须,从腹部剪到背部,顺便抽去虾肠及头部内脏。控干水。

    1/9 虾剪去胡须,从腹部剪到背部,顺便抽去虾肠及头部内脏。控干水。

  • 姜、蒜切末。

    2/9 姜、蒜切末。

  • 锅里加宽油烧至七成热。

    3/9 锅里加宽油烧至七成热。

  • 下虾炸至腹部膨起,捞出备用。

    4/9 下虾炸至腹部膨起,捞出备用。

  • 锅里留低油,下姜、蒜爆香。

    5/9 锅里留低油,下姜、蒜爆香。

  • 下适量番茄酱,少许盐、糖、料酒。

    6/9 下适量番茄酱,少许盐、糖、料酒。

  • 加入炸好的虾,让每只虾均匀裹上番茄酱。

    7/9 加入炸好的虾,让每只虾均匀裹上番茄酱。

  • 加入香葱即可。

    8/9 加入香葱即可。

  • 出锅装盘。

    9/9 出锅装盘。

  • 小贴士

    剪虾的时候尽量剪中间,让两边虾肉分配均匀,这样炸出来的虾就卷得漂亮。

    作者: 叶家小厨

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