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小时候爸爸做的味道
45分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/11 锅内放入玉米油烧热后关火，晾凉。油量根据自家做菜量决定
2/11 然后，依次放入辅料里的佐料，并顺一个方向打馅，这样出来的肉馅有黏度不散好吃
3/11 和面发面。和面的时候我一般会放个鸡蛋，可以让面劲道。酵母粉用温水化开，倒入面粉内，磕入鸡蛋，并用温水和面。面和好后，放置30分钟以上等发。
4/11 将发好的面揉搓，分成若干份，擀成包子皮大小即可，像包包子一样包起（注意，皮不能太薄，后面擀的时候容易破）
5/11 就是一个包子，呵呵
6/11 将包子按扁，轻擀成饼状，要轻些，馅容易出来
7/11 将擀好的饼，叠三折；再擀成饼，来回3次
8/11 第三次时，不用再擀。这样来回三次重叠，就能够出层次
9/11 饼铛内放油（我是不粘锅），将饼放入
10/11 两面煎黄，面明显发起，就好啦
11/11 烙好的千层发面饼，层次分明，外面脆脆，里面软软的，很适合老人小孩吃
可以不发面，用死面做。但发面的饼出来做熟后，不顶牙，口感超好。这是个人口感问题，大家喜欢什么类型的都是好的！
