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茄子上市，大量销售的时候最好吃，夏天凉拌一盘，爽口开胃。
15分钟
酸辣
中级
其他
凉拌
其他
1/13 茄子洗净
2/13 茄子切开，水开，放蒸屉上蒸几分钟
3/13 准备葱姜蒜
4/13 准备红辣椒丁
5/13 碗里加生抽，醋，麻油，盐，鸡精
6/13 再加葱姜蒜搅拌均匀
7/13 茄子用筷子能戳透，就熟了，晾凉
8/13 锅热油，爆香辣椒
9/13 倒入醋汁里，冷却
10/13 茄子凉了，用手撕条
11/13 用碗装倒扣碟子里
12/13 最后，汁凉了淋在茄子上，吃时拌开
13/13 远图
茄子几分钟就可以熟了，汁凉再倒入茄子里
