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这款五仁馅用苹果代替了水,用内蒙中部的丰镇月饼代替了熟糯米粉,丰镇月饼中已经有了油与糖,在馅料中就没再放油与糖。本人很喜欢这款五仁馅的!
1/10 把花生洗一下,捞出放木板上晾干水份
2/10 把核桃、杏核、蔓越莓、红枣、西瓜子、芝麻准备好
3/10 取出核桃仁、杏仁、花生仁,蔓越莓切成条,红枣切碎
4/10 把花生仁、核桃仁、杏仁放烤箱烤熟后放芝麻烤熟
5/10 准备好丰镇月饼与苹果
6/10 把蔓越莓条、红枣碎放盆中,丰镇月饼揉碎放盆中,苹果擦丝放盆中
7/10 再把核桃仁、杏仁、花生仁擀碎,(不用太碎,有颗粒感更好)放入盆中
8/10 所有材料混合均匀,能成团即可。
9/10 把馅料分成你所需要的克数,捏成团
10/10 再来一张成品图
1.馅中以花生为主
2.馅料的干湿用苹果与丰镇月饼来挑接,干了加苹果丝,湿了加丰镇月饼碎,至于其它材料加多少,你说了算