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万年青就是晒干的菜心，青菜心，油菜心都可以做的。采下菜心洗净抄水压干再晾晒，要晒的很干很干用手去抓一把会沙啷沙啷的响，密封包装放在冰箱速冻里保存，吃的时候拿出来浸泡后可凉拌可做菜饭味道非常棒，会吃出阳光的香气！
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 准备材料，芝麻忘记拍了
2/7 浸泡万年青，用冷水没过菜面，我泡了两个小时
3/7 蒜瓣剁碎，枸杞洗净温水稍微泡一下
4/7 把泡软泡开的万年青洗净挤干水分，如果是买的万年青就多洗几次，我这个是自家晒的比较干净！
5/7 把准备好的辅料调味料倒入菜里
6/7 拌匀拌匀，喜欢吃醋的可以加点醋，不过加了醋时间稍长一点会变黄，我没加
7/7 装盘
要用冷水浸泡万年青，一定要泡开泡软口感才好
