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25分钟
红油味
中级
其他
爆炒
云南菜
1/12 准备毛豆。
2/12 剥壳。
3/12 去除豆膜。
4/12 鸡肉剁块洗净。
5/12 准备干辣椒，大蒜，就陪我，八角，香叶，花椒。
6/12 锅里热油，放入鸡块爆炒。
7/12 放入料酒和酱油。
8/12 放入各种香料。
9/12 倒入清水。
10/12 放入毛豆，加适量盐，大火煮开，小火炖20分钟。
11/12 中火收汁。
12/12 盛盘。
