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紫苏叶炒田螺，最佳拍档
28分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/7 夹好的田螺，在水中放入一些许生油及盐，浸泡一小时
2/7 把紫苏叶洗干净，对半切开，备用
3/7 把需要的材料切好，备用
4/7 开锅，油开，倒入除了准备的配料
5/7 田螺入锅，大火翻炒3分钟，放入适量的耗油，白酒，白糖及水，盖上焖5分钟
6/7 放入紫苏叶，翻炒片刻
7/7 装盘即可
在水中放入油及盐，可以使田螺快速的把泥吐出来
炒田螺全程要大火翻炒，时间不宜过长
加入适量的白酒和姜，可去除异味
