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非常家常的一道菜
45分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/10 新鲜的鲫鱼收拾干净
2/10 葱切大片，蒜拍散
3/10 锅里放适量油，油热以后放入鲫鱼
4/10 一面煎定型金黄，翻面煎另一面
5/10 煎好以后放入葱段蒜粒，料酒，加适量清水，大火烧开
6/10 豆腐切块备用
7/10 鱼头烧开了变成奶白色
8/10 倒入砂锅，放入豆腐块，大火烧开，转小火炖十五分钟左右
9/10 调入盐，胡椒粉，继续炖五分钟就可以啦
10/10 出锅之前撒入香菜提香
鲫鱼有一点土腥味，所以加一点料酒和胡椒粉是为了去腥提香的。
