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1/3 葱、姜（切片）、蒜、辣椒、芹菜切好备用，倒入酱油，辣酱，醋，白糖，白酒（去腥辣椒面）搅拌，留出一碗淘米水
2/3 锅里倒油，放入葱姜蒜翻炒，在把收拾过的鱼放入锅里，倒入调好的酱料与辣椒，芹菜，淘米水。关上锅盖大火煮20分钟
3/3 盛出放至空盘子里，用香菜点缀并完成！
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