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凉拌菜一直是我最喜爱的，尤其在夏天，酸辣开胃非常的爽口，我家餐桌上时常出现凉拌菜，但是肉食动物的孩子爸爸就不乐意了，说他不喜欢吃素菜，所以呢为了配合我俩的喜好，我就直接来一道凉拌肉了，味道还是很不错，而且制作方法简单快捷，喜欢凉拌口味的试试吧！
25分钟
酸辣
中级
其他
煮
其他
1/6 梅花肉冷水入锅煮，放入料酒，花椒粒，八角，姜，葱结，
2/6 煮大约20分钟左右，用筷子扎透即可
3/6 冷凉之后切薄片
4/6 码入盘中
5/6 蒜蓉姜末放入小碗中，把上诉酱料全部投入其中调成酱料除料酒外（猪肉时放入）
6/6 淋在肉上即可~成品图
花椒油我是用花椒粒与食用油炸出的。上诉所需佐料均含有盐，所有无需加盐了。
