豆角馅蒸饺的做法_菜谱_香哈网
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豆角馅蒸饺
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豆角馅蒸饺

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豆角大下的时候,就想着试试用豆角做饺子馅,这都秋初了,趁还有豆角今天就来做豆角馅蒸饺吧!

作者: liudi
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉放入盆内

    1/12 面粉放入盆内

  • 开水分次加入搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,醒面半小时

    2/12 开水分次加入搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,醒面半小时

  • 豆角洗净,在开水锅里煮七八分钟

    3/12 豆角洗净,在开水锅里煮七八分钟

  • 鸡蛋打散,木耳泡发

    4/12 鸡蛋打散,木耳泡发

  • 鸡蛋在油锅里快速翻炒

    5/12 鸡蛋在油锅里快速翻炒

  • 把煮好的豆角切碎,木耳切碎,把豆角碎,木耳和鸡蛋碎放到碗内,加入油,盐和十三香,搅拌均匀

    6/12 把煮好的豆角切碎,木耳切碎,把豆角碎,木耳和鸡蛋碎放到碗内,加入油,盐和十三香,搅拌均匀

  • 把面团揉搓排气,搓成长条

    7/12 把面团揉搓排气,搓成长条

  • 切成大小相等的小面团

    8/12 切成大小相等的小面团

  • 按扁擀圆

    9/12 按扁擀圆

  • 把馅放面片内,包起来

    10/12 把馅放面片内,包起来

  • 蒸屉抹油,饺子放上面,蒸二十分钟后关火

    11/12 蒸屉抹油,饺子放上面,蒸二十分钟后关火

  • 装盘

    12/12 装盘

  • 小贴士

    做蒸饺要用开水和面。煮豆角前在开水锅内放油和盐,这样豆角颜色更鲜亮

    作者: liudi

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