保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 285收藏
独家 · 6.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.8万
买了一条鱼鱼，做了一份小炒鱼，剩下的鱼头做个鱼头鲜汤，汤色奶白，配点海鲜菇。鱼头汤鲜美可口。是上好的滋补汤。
25分钟
鱼香
初级
其他
煎
其他
1/9 准备一头一个
2/9 切好葱姜蒜
3/9 腌制鱼头20分钟
4/9 切好泡萝卜
5/9 海鲜菇洗净
6/9 放点猪油四分热加料煎下鱼头。
7/9 加足水猛火冲白鱼头汤。
8/9 放入菇，猛火至熟即可。
9/9 装上一碗，撒小葱。
做鱼头汤时，将鱼头和泡萝卜一起稍炒，汤味更美。喝白汤则一直保持猛火则汤的，腌制的时候放了盐的，泡萝卜和海鲜菇味美，少添其它调味。
