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竹笋鸭汤非常滋阴养颜！而且开胃健脾，非常适合食欲不振、体质虚弱、热气上火、便秘人群！ 而且富含蛋白质、*基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素！
45分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/10 竹笋去皮切块洗净备用
2/10 生姜去皮切丝，备用
3/10 鸭肉洗净去皮切块，备用
4/10 锅里烧开水，加入竹笋，滚3分钟。去掉涩味，沥水备用
5/10 另烧开水，加入姜丝和适量料酒
6/10 加入鸭肉，大火煮开
7/10 大火煮出血水后，捞出鸭肉，剩余血水和姜丝倒掉
8/10 将竹笋、鸭肉、姜片加入高压锅或电饭锅
9/10 加水漫过食材，加入适量盐，盖上大火煮30-40分钟
10/10 最后碗底加入适量味精和香菜，倒出汤水融化，再舀出鸭肉竹笋即可
1.竹笋要焯水，才不会有涩味
2.鸭肉比较肥，多油的鸭皮可以去掉，汤水才不会油腻
3.鸭肉要焯水去掉血水，料酒和姜可以去掉大量腥味，汤水才鲜美
