1.4万点赞 · 2723收藏
独家 · 31.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6.6万
*单,口感香辣,是下酒好菜。
1/11 鸡爪去指甲,清洗干净,中间剁开。
2/11 米椒切块,姜切丝,蒜拍碎。
3/11 锅中烧水,凉水下入鸡爪,加姜片,料酒焯10分钟。
4/11 焯好的鸡爪用清水冲洗干净沥干水分
5/11 锅中烧油下入蒜姜米椒爆香
6/11 加入辣椒酱翻炒
7/11 加入鸡爪翻炒均匀
8/11 加糖,花椒大料,生抽,料酒。
9/11 加入没过鸡爪的水,大火烧开小火慢炖。
10/11 汤汁少许时加入盐,鸡精翻炒均匀即可。
11/11 装盘
这是一款非常辣的鸡爪,有不能吃太辣,要少放辣椒。