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肉質嫩滑
1/5 先用刀把黃臘鯧背部的血放走去腥味,洗乾淨備用
2/5 薑片切絲,把幼鹽,白酒,蒜蓉豆豉醬抹均黃臘鯧
3/5 鍋中燒開滾水,隔水蒸7分鐘,6分鐘的時候把蔥花撒上魚身
4/5 黃臘鯧出鍋後,淋上生抽,鍋中再熱油,把熱油淋在魚上
5/5 成品出嚟喇