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蒸鲈鱼，我喜欢炸点花椒油淋在鱼身上，吃起来会有一点点花椒的香味，也可以盖住鱼的腥味，鲈鱼特别适合小孩和老人吃，鱼刺少，肉质细嫩，做起来特别简单
15分钟
家常味
初级
其他
其他
福建菜
1/7 把鱼背斜刀划几下，葱切段，姜切片，铺在鱼身上
2/7 鱼肚子里也放入葱姜，放入蒸锅里，中火蒸10至15分钟
3/7 葱姜切丝，备用
4/7 蒸鱼的水一定倒掉，特别腥，葱姜捡掉，从新铺上葱姜丝
5/7 锅里放油，放入花椒粒，炸出花椒味，考虑到小孩吃，没有放太多花椒
6/7 用花椒炸的油淋在鱼身上，会听到滋拉滋拉的声音，一定要热油淋在鱼身上
7/7 在淋上蒸鱼豉油，好吃的清蒸鲈鱼就好了
