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柴米油盐，一日三餐，能有一道营养健康百吃不厌的小菜下饭，自是再好不过。这道酱黄瓜从许多年以前就很流行，挑食的儿子更是喜欢的很。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/3 黄瓜胡萝卜洗净晾干水分，切成6厘米长1厘米宽的长条，加盐拌匀，腌制三四个小时。
2/3 将腌出的水分沥干
3/3 花生油加花椒小火煸香，放凉，连同剩余的辅料全部加在一起，倒入黄瓜条，拌匀放冰箱冷藏，一个小时后就可以开吃。
好像是腌制的东西在一天以后，三四天之内，亚*盐最高，但是腌制的时间太长，黄瓜就失去了清脆新鲜的口感，所以我都是一次做一根黄瓜的量，一家三口一天就搞定，腌汁可以重复使用，下次用的时候再加点盐或者酱油，花椒油，总之调试成自己最喜欢的口味就好了。我的花椒油里还加了麻椒，味道更好。
