戚风三层草莓夹心蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/10 准备材料

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  2/10 分离蛋清蛋白 盛蛋清的容器必须无水无油

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  3/10 将牛奶 油 30g糖混合搅拌均匀后 添加低筋面粉后 翻拌均匀

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  4/10 打发蛋清 需要打发3次 第一次糖少许 低速至糖溶解 再添加少许糖 打发至细泡后 添加糖高速打发至有尖角

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  5/10 将3分之1奶油翻拌至蛋黄溶液中

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  6/10 翻拌均匀后将剩下奶油添加至蛋黄容易中 翻拌时要注意不要消泡

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  7/10 倒入烤盘 震动两下出泡后放入烤箱 我的是小烤箱只需要5分钟

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  8/10 用筷子插下蛋糕看是否熟透

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  9/10 将蛋糕均匀涂抹草莓酱 最好放凉后操作

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  10/10 均匀切开 刷好酱后重叠 切开 摆盘

作者: 小从寒吖9

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