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每个月有几天吃麻油腰花已经成了习惯。在台湾一般生完孩子月子期间都会吃这道麻油腰花，帮助排恶露，调理身体，手脚冰凉，平常时也可以当菜男女可以吃（其实台湾男生也常吃的）同样的做法可以换成猪心、猪肝、鸡肉、猪肉依个人喜好。台湾还有一种吃法；用鸡腰和猪腰一起做，叫麻油双腰
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 猪腰买的时候叫老板帮切干净里面的白筋，（刀工好自己来也可）回来放流动水泡30分钟左右
2/11 十字刀划花刀，大小均匀切块
3/11 姜片切好备用
4/11 锅里烧开水，猪腰花下锅烫一下去除异味，微卷起捞出冲冷水，沥干水备用
5/11 干净锅下黑麻油，我放了半汤勺。
6/11 小火放入姜片煎至两面似焦黄微卷。
7/11 放入腰花大火翻炒2分钟出血水 把腰花捞出碗里备用
8/11 倒入米酒大火烧滚，烧开的米酒慢慢散发就不那么浓烈了。
9/11 倒入炒过的腰花加入适量盐、鸡精调味，酒再烧开猪腰熟就可以出锅啦。（煮太久腰花会老哦）
10/11 成品献上，我放了几颗枸杞点缀一下，也可以多放些枸杞
11/11 开吃吧，补补！
1、猪腰横破开后里面的白筋一定要去除干净才不会骚气重。
2、切腰花块尽量大小相差均匀。如；大小差别大，太小的熟了大的就硬了。
3、怕酒太浓可以稍微加点水（月子期吃不建议加水，可以稍微煮久一点酒味就淡了）
4、烫腰花后冲冷水可以变得脆一点
5、第7步大火炒后捞出锅，为了不把腰花煮老，放锅里一直煮到酒2次烧开容易变硬（我不喜欢加水，所以煮酒时间久一点酒味不浓）
