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麻油鸡是地方风味菜肴，是以鸡肉为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增
48分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/12 材料准备好
2/12 香菇用温水浸泡半个小时
3/12 把鸡肉洗净，香菇洗净，姜切片
4/12 凉油下锅，放入姜片中小火把姜片煎出香味
5/12 再把鸡肉倒入爆炒
6/12 爆炒至鸡肉微黄
7/12 倒入米酒，没过鸡肉
8/12 大火煮开 后 中小火焖煮三十分钟
9/12 再把香菇放入继续煮十分钟
10/12 一共煮了四十分钟后，加入少许盐生抽调味
11/12 装盘后，淋上少许麻油
12/12 开吃
香菇要用温水先浸泡半个小时
