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台湾麻油鸡
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台湾麻油鸡

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麻油鸡是地方风味菜肴,是以鸡肉为主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色泽红润、鸡肉酥软,令人食欲大增

作者: Dora哚拉
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 材料准备好

    1/12 材料准备好

  • 香菇用温水浸泡半个小时

    2/12 香菇用温水浸泡半个小时

  • 把鸡肉洗净,香菇洗净,姜切片

    3/12 把鸡肉洗净,香菇洗净,姜切片

  • 凉油下锅,放入姜片中小火把姜片煎出香味

    4/12 凉油下锅,放入姜片中小火把姜片煎出香味

  • 再把鸡肉倒入爆炒

    5/12 再把鸡肉倒入爆炒

  • 爆炒至鸡肉微黄

    6/12 爆炒至鸡肉微黄

  • 倒入米酒,没过鸡肉

    7/12 倒入米酒,没过鸡肉

  • 大火煮开 后 中小火焖煮三十分钟

    8/12 大火煮开 后 中小火焖煮三十分钟

  • 再把香菇放入继续煮十分钟

    9/12 再把香菇放入继续煮十分钟

  • 一共煮了四十分钟后,加入少许盐生抽调味

    10/12 一共煮了四十分钟后,加入少许盐生抽调味

  • 装盘后,淋上少许麻油

    11/12 装盘后,淋上少许麻油

  • 开吃

    12/12 开吃

  • 小贴士

    香菇要用温水先浸泡半个小时

    作者: Dora哚拉

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