红薯馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/10 红薯压成泥

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  2/10 把红薯泥和白面，酵母粉，白糖放到盆内

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  3/10 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

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  4/10 发酵二倍大

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  5/10 把面团放在案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟

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  6/10 再揉十分钟，搓成长条

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  7/10 揪成大小相等的面团

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  8/10 揉成馒头状，二次发酵二十分钟

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  9/10 凉水上锅，水开二十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖

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  10/10 装盘

小贴士

红薯泥和白面和面时我没加水，因为我的红薯水分足够，如果水分不够再分次加水。刚蒸好的红薯晾凉以后才能加面粉酵母粉和面，不然会*酵母粉

作者: liudi

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