牛奶红薯开花馒头的做法_菜谱_香哈网
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牛奶红薯开花馒头
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牛奶红薯开花馒头

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浓浓奶香带红薯的清甜,很好吃哦

作者: 真味道小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把红薯洗净去皮

    1/20 把红薯洗净去皮

  • 放入锅中蒸30分钟取出

    2/20 放入锅中蒸30分钟取出

  • 把蒸好的红薯搅拌成泥状

    3/20 把蒸好的红薯搅拌成泥状

  • 准备好和面材料

    4/20 准备好和面材料

  • 取个盆放入200克的面粉

    5/20 取个盆放入200克的面粉

  • 放入盐,白糖,牛奶,搅拌均匀,再和成面团

    6/20 放入盐,白糖,牛奶,搅拌均匀,再和成面团

  • 另做红薯面团,把面粉,鸡蛋,牛奶,盐,红薯泥,糖,酵母放入一个盆中搅拌均匀

    7/20 另做红薯面团,把面粉,鸡蛋,牛奶,盐,红薯泥,糖,酵母放入一个盆中搅拌均匀

  • 把搅拌好的面揉成面团

    8/20 把搅拌好的面揉成面团

  • 把揉好的两个面团放入保鲜袋封好口,进行醒发至1.5倍大

    9/20 把揉好的两个面团放入保鲜袋封好口,进行醒发至1.5倍大

  • 再把醒发的面团排气,用手揉至光滑

    10/20 再把醒发的面团排气,用手揉至光滑

  • 分别分成6个大小一致的小团

    11/20 分别分成6个大小一致的小团

  • 取个白面团撖成面片

    12/20 取个白面团撖成面片

  • 把红薯面团放入白面里包好

    13/20 把红薯面团放入白面里包好

  • 把口收紧

    14/20 把口收紧

  • 口朝下,用小刀在面团上十字划两刀

    15/20 口朝下,用小刀在面团上十字划两刀

  • 蒸锅垫上油纸

    16/20 蒸锅垫上油纸

  • 把做好的馒头放入锅内摆好,盖好进行醒发

    17/20 把做好的馒头放入锅内摆好,盖好进行醒发

  • 醒发至1.5倍大左右

    18/20 醒发至1.5倍大左右

  • 开大火蒸20分钟出锅

    19/20 开大火蒸20分钟出锅

  • 取出上盘

    20/20 取出上盘

  • 小贴士

    酵母先用温水融解后再放入面中。馒头蒸好后闷五分钟再开锅盖,这样馒头不会回缩

    作者: 真味道小厨

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