保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 2791收藏
独家 · 10.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.3万
浓浓奶香带红薯的清甜，很好吃哦
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/20 把红薯洗净去皮
2/20 放入锅中蒸30分钟取出
3/20 把蒸好的红薯搅拌成泥状
4/20 准备好和面材料
5/20 取个盆放入200克的面粉
6/20 放入盐，白糖，牛奶，搅拌均匀，再和成面团
7/20 另做红薯面团，把面粉，鸡蛋，牛奶，盐，红薯泥，糖，酵母放入一个盆中搅拌均匀
8/20 把搅拌好的面揉成面团
9/20 把揉好的两个面团放入保鲜袋封好口，进行醒发至1.5倍大
10/20 再把醒发的面团排气，用手揉至光滑
11/20 分别分成6个大小一致的小团
12/20 取个白面团撖成面片
13/20 把红薯面团放入白面里包好
14/20 把口收紧
15/20 口朝下，用小刀在面团上十字划两刀
16/20 蒸锅垫上油纸
17/20 把做好的馒头放入锅内摆好，盖好进行醒发
18/20 醒发至1.5倍大左右
19/20 开大火蒸20分钟出锅
20/20 取出上盘
酵母先用温水融解后再放入面中。馒头蒸好后闷五分钟再开锅盖，这样馒头不会回缩
