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拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系甜菜。此菜瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。拔丝是鲁菜的一大特色,几乎所有小孩都愿意吃。
1/5 地瓜切滚刀块
2/5 锅中放油炸制
3/5 炸至金黄即可捞出
4/5 小火,锅中放少许油放入白糖熬制糖变色即可放入地瓜翻炒均匀即可!
5/5 装盘即可!