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鸡胸肉变成豆腐口感，营养健康食谱必收
44分钟
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1/11 食材集合
2/11 水果都改刀成小块备用
3/11 鸡胸肉去筋膜后切小块，去筋膜会使鸡胸肉吃起来口感像豆腐一样。
4/11 1，先放盐抓至起黏；2，再打入少许水搅匀至起黏
5/11 3，再次加入盐抓黏，此步骤的盐是分2次下，接着放少许白胡椒粉；4，加入蛋清抓匀。
6/11 5，放干淀粉锁住水分，抓匀后，把鸡胸肉放入冰箱冷冻3分钟。
7/11 锅中倒入清水煮开后加少许盐
8/11 把冷冻后的鸡肉大火时滑到锅中，这样既能保证鸡肉的豆腐口感，挂浆还不会脱落，鸡胸肉变色捞出。
9/11 锅中留少许鸡肉水，下入水果块
10/11 2分钟后同鸡肉一起煮
11/11 盛盘后淋上草莓酱，即可。
水果可根据自己口味改变。鸡胸肉一定要先去筋膜，腌好一定要冷冻。
