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不需加盐和味精，老少皆宜。爽脆可口。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 牛肉切薄片放入上面的调料、姜末、热水拌匀。腌制二十分钟以上，让肉片充分吸收水分。
2/7 芥兰洗净滚刀切段。
3/7 油烧热，放肉片翻炒断生。捞出肉片锅留底油。
4/7 放入芥兰大火翻炒。
5/7 锅内水分变少时加点点冷水，炒干又放点点，芥兰表面有类似腊质的东西会劈啪的响。炒到不怎么响时就熟了。
6/7 放入牛肉片翻炒均匀。起锅！
7/7 装盘！
芥兰要现买现吃，放冰箱一两天就变老空心了。我的就有点点老了。爱吃辣椒的可以放辣椒都不冲突而且更美味！我是为了迎合老公的口味都不放辣椒。
