素肠粉

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  1/9 大米洗干净，用水浸泡两个小时以上！浸泡过夜会更好

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  2/9 用搅拌器打浆，水不要太多，太多了搅拌好后要让它沉淀再去掉多余的水分，

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  3/9 用过滤网过滤一下，过滤掉渣渣
  
  再加2勺的地瓜粉，搅拌均匀，加了了地瓜粉会口感会更好

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  4/9 米浆水搅拌的像牛奶一样丝滑就好，有酸奶3分之一的稠密度就好了！

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  5/9 在米浆里适当的加点油和盐

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  6/9 在盘子上擦点油，油不要太多

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  7/9 倒浆在盘子上，薄厚随意

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  8/9 加葱花

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  9/9 蒸熟，用刮刀刮起，好啦！

小贴士

大米搅拌时不要加太多水，如果搅拌好的米浆太稠可以加多点水，如果太希了就将米浆静置让他沉淀后到掉多余的水份！有时间大米最好浸泡过夜，有浸泡过夜的大米浆做出来的肠粉会更好吃！夏天要泡过夜，最好放到冰箱里冷藏，才不会变质哦！

作者: 有趣*

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