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韩国泡菜分很多口味，在这些高档的秋季饮食中，要说最美的泡菜味，当属放入鲜活的*～腌制的*泡菜了！生腌的白菜泡菜加上*筋道的口感，这也许就是高贵的味道！
56分钟
酸辣
中级
其他
其他
浙江菜
1/14 白菜（我用的黄芽菜）去掉不新鲜叶子，在根部划十字刀，用手掰成两半（如直接用刀切成两半的话碎叶子太多）
2/14 在无油容器里放3杯水，放一半盐在水里溶解，把白菜放盐水里寖湿，剩余的盐涂抹到每片白菜上后，腌制7～8小时，腌好过水冲洗2遍，控干水分（忘记拍照片了，不要太用力剂白菜，那样白菜就不脆了）
3/14 辣椒擦干净，辣椒籽倒出来
4/14 辣椒烘干，剪碎
5/14 打粉
6/14 熬制米糊，糯米粉、红薯粉、豆浆。比例10:1:1 加适量水加热，充分搅拌，不要结块，开锅粘稠关火，晾凉（豆浆的比例：水没过湿豆即可打豆浆）
7/14 大蒜姜臼泥（我没放姜）
8/14 鲍鱼用勺子挖出去绿色内脏，用刷子刷净黑色，切片，洒少许盐，控干水
9/14 调料混合
10/14 搅拌均匀
11/14 一半调料拌鲍鱼，
12/14 另外一半拌萝卜丝、芥菜、葱
13/14 把鲍鱼酱料和萝卜丝酱料均匀涂抹在每片白菜上（没人帮忙拍照）
14/14 放在容器里室温发酵7天后，放冰箱里随时取食
调料有些许复杂，东北大妞太想吃地道的韩国泡菜，所以就淘的比较多！我不喜欢姜味，所以没放，应该放些，去去*的腥味！最后放容器里要压紧些，把空气排掉，每天开盖排掉发酵后产生的气体～初次做菜谱，有何不足请提点！
