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香香脆脆，小孩爱吃又补钙！泡嫩姜也不辣，开胃口的好菜！
36分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 新鲜河虾，多换几次清水，洗净。
2/9 去头（虾的内脏在头部），新鲜，活的虾是透明的
3/9 头去掉后，倒入料酒，腌会。
4/9 蒜，姜，红辣椒，切未，备用，
5/9 泡嫩姜切丝备用，
6/9 锅烧热后放入适量油，中火，加入姜沬，蒜沫，红辣椒未，炒香，
7/9 加入腌好的虾仁，大火翻炒，
8/9 虾仁变色后，加入泡嫩姜，中火，翻炒一分钟，
9/9 出锅。
1，姜，蒜，红椒要香了，放虾仁。2，虾仁开始变红就加入泡嫩姜。3，不要炒久了，久了虾仁就老了，肉就绵了！
