菠菜鸡蛋盒子的做法_菜谱_香哈网
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菠菜鸡蛋盒子
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菠菜鸡蛋盒子

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平常看到很多友友发韭菜盒子,今天家里有一点菠菜,炒菠菜孩子不怎么喜欢吃,于是在家做了菠菜盒子,只是自己不会给盒子压花边,虽然不是很好看,但是很好吃~

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将面粉倒入面盆,加适量的饮用水用筷子打成絮状,再揉成面团,敷上保鲜膜或者盖上盖子醒一会面。

    1/16 将面粉倒入面盆,加适量的饮用水用筷子打成絮状,再揉成面团,敷上保鲜膜或者盖上盖子醒一会面。

  • 菠菜摘洗干净,然后将菠菜切开,把菠菜叶和茎部分别放入干净的容器。

    2/16 菠菜摘洗干净,然后将菠菜切开,把菠菜叶和茎部分别放入干净的容器。

  • 锅里添水烧开,先将步骤2中的菠菜茎部放入锅里焯水1-2分钟,然后放入菠菜叶焯水1分钟左右即可捞出,菠菜叶比较易熟,所以要晚点放。

    3/16 锅里添水烧开,先将步骤2中的菠菜茎部放入锅里焯水1-2分钟,然后放入菠菜叶焯水1分钟左右即可捞出,菠菜叶比较易熟,所以要晚点放。

  • 焯水的菠菜捞出后,过凉水(最好是可以直接饮用的水),然后攥干,攥出水分。

    4/16 焯水的菠菜捞出后,过凉水(最好是可以直接饮用的水),然后攥干,攥出水分。

  • 将步骤4的菠菜切碎,并放入干净的容器。

    5/16 将步骤4的菠菜切碎,并放入干净的容器。

  • 切葱末,姜末。

    6/16 切葱末,姜末。

  • 鸡蛋提前打入碗里打散,炒锅倒油,油烧至冒烟关火,快速将打散的鸡蛋倒入锅里,不停的搅动鸡蛋成为鸡蛋碎。

    7/16 鸡蛋提前打入碗里打散,炒锅倒油,油烧至冒烟关火,快速将打散的鸡蛋倒入锅里,不停的搅动鸡蛋成为鸡蛋碎。

  • 将步骤6.步骤7倒入步骤5的容器里。

    8/16 将步骤6.步骤7倒入步骤5的容器里。

  • 在步骤8的容器里加适量的五香粉,盐,味达美酱油,还有一点虾皮搅拌均匀。

    9/16 在步骤8的容器里加适量的五香粉,盐,味达美酱油,还有一点虾皮搅拌均匀。

  • 将步骤1的面团放在面板上再揉一揉,搓成条状,切成35-40克的面剂子。

    10/16 将步骤1的面团放在面板上再揉一揉,搓成条状,切成35-40克的面剂子。

  • 将面剂子用擀面杖擀成椭圆形的面皮。

    11/16 将面剂子用擀面杖擀成椭圆形的面皮。

  • 用汤勺舀一勺步骤9中的馅放入步骤11中的面皮上,馅放在面皮的二分之一就可以了(如图)。

    12/16 用汤勺舀一勺步骤9中的馅放入步骤11中的面皮上,馅放在面皮的二分之一就可以了(如图)。

  • 将步骤12中没有放馅的面皮向上折起,覆盖在馅上,并压紧面皮边缘,再按步骤11-13的顺序做三个这样的盒子。

    13/16 将步骤12中没有放馅的面皮向上折起,覆盖在馅上,并压紧面皮边缘,再按步骤11-13的顺序做三个这样的盒子。

  • 平底锅热锅,刷一点油,将做好的盒子放入锅里,小火慢慢的烙,三个盒子正好一锅。

    14/16 平底锅热锅,刷一点油,将做好的盒子放入锅里,小火慢慢的烙,三个盒子正好一锅。

  • 烙好一面,再用木铲子翻面,烙好另一面就可以出锅了。

    15/16 烙好一面,再用木铲子翻面,烙好另一面就可以出锅了。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

  • 小贴士

    和面的时候面团要软一点。
    盐的用量按个人口味添加。
    这些面粉和菠菜的用量是两个人的,分三锅烙熟的,每个人可以按自己家里的人数酌量添加。
    烙盒子的时候不只是可以用平底锅,也可以用电饼铛。
    烙盒子的时候,面皮上花就可以了,因为馅都是熟的,只要烙熟面皮就可以。

    作者: 书拉密女love

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