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风吹肉一般在每年的腊月才可以制作，它储存时间较长食用比较方便，味道独特，吃后回味无穷。它是我家每年正月招待客人的特色菜。现在分享给各位哈友。
28分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/7 葱姜蒜准备好。
2/7 将风吹肉切块焯水。
3/7 锅烧热放油，生姜蒜炸香。
4/7 焯水的风吹肉入锅炒出油。
5/7 放入生抽，老抽，白糖，辣椒，醋炒香。
6/7 放入清水，肉要淹在水里。放入盐大火烧开，转小火烧一个半小时左右。
7/7 肉酥烂后放入鸡精，调好味收汁装盘撒上蒜花。
1：选用草猪肉 前夹心风吹。
2 ：大火炒香。
3：一次加水，小火慢炖。
