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1补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。 2和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 香葱切段，红辣椒切丁。
2/5 土豆去皮切丝掏水。
3/5 锅热加入花生油，放入花椒粒炒出香味，再放入香葱辣椒炒出香味。
4/5 放入土豆丝加酱油、醋、盐炒至入味，熟了就可以出锅。
5/5 装入盘中就可以上餐桌食用
土豆切好要用冷水冲掉多余的淀粉。放入土豆要不停的翻炒，免得粘锅。
