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来大理经常可以吃到的一道菜，也可以用梅子，天然食材味道酸辣可口。
25分钟
酸辣
中级
其他
煮
其他
1/13 把鲫鱼洗干净，撒上少量盐、辣椒面、白醋抹匀，这样做祛腥味而且煮的鱼不容易烂可以保持鱼的完整。
2/13 把豆腐切块、土豆切片备用。
3/13 锅里放入适量食用油，把姜片和大蒜爆香。
4/13 加入糟辣椒、白糖炒匀。
5/13 放入适量的水
6/13 把土豆放入锅里煮3分钟
7/13 放入木瓜片、花椒。
8/13 放入鲫鱼盖锅盖焖煮15分钟。
9/13 放入豆腐
10/13 盖上锅盖继续焖煮10分钟
11/13 放小粉水使汤汁浓稠
12/13 汤汁煮开后加适量的盐、葱段、芫荽。
13/13 起锅即可
土豆要在木瓜前放入否则很难煮软。
