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亮油油的栗子有着较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。滋阴养身又不燥热，适合全家大小秋冬季节喝。
48分钟
家常味
中级
其他
炖
福建菜
1/12 杏花鸡洗净去头脚
2/12 切件待用
3/12 油栗壳薄，比板栗清甜一点，所以我挑了油栗
4/12 用钳夹十字口
5/12 如图，皮薄
6/12 去了壳的油栗用热水泡30秒
7/12 去掉外皮
8/12 红枣去核，姜切片
9/12 把所有食材放入炖盅
10/12 加满水开始炖2个小时
11/12 炖好的汤去捞去漂浮的油，也可不捞
12/12 加盐调味即可，成品图
隔水炖，大火烧开后转小火，吃的时间再加盐，也可不加，汤已经很鲜甜。
