辣口宫爆鸡丁

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  1/6 把鸡胸肉切成一厘米的丁然后用淀粉，盐，豆油搅拌均匀，用保鲜膜盖上腌制一会，

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  2/6 把准备的花生剥皮然后放在碗里，切记用熟花生啊，生的不好吃

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  3/6 把准备的调料全部切好，葱，干辣椒，姜，蒜，全部切成小段，不要太小要不葱一炒就没了

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  4/6 然后把锅加热倒入油将之前腌制的鸡胸肉倒入锅内翻炒，什么也不放，切记鸡肉一变色就要马上称出来，以免肉变老。

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  5/6 然后调制调料，酱油，老抽，淀粉，倒入小碗搅拌均匀，备用。

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  6/6 然后将之前切好的，辣椒，葱，蒜，姜，花椒，鸡肉，放入锅内翻炒，最后倒入事先准备的调料，然后翻炒收汁，然后放入少余味精出锅。

小贴士

可以在翻炒时候先放花椒，然后出味之后捞出来，在倒入其他翻炒，这样就避免吃的时候有花椒粒啦，嘻嘻小技巧，我一般都这样。

作者: 张豪殿下3

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