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36分钟
家常味
初级
其他
酱
川菜
1/9 豆腐切小方块
2/9 小碗放淀粉加水调好 勾芡用
3/9 猪肉末个人喜好，多点少点没关系。图中10g
4/9 姜蒜切末，切葱花，豆瓣酱剁碎豆瓣
5/9 锅里倒入油，中火、放入碎肉、姜蒜末、豆瓣酱炒出香味，加入适量水 放生抽，鸡精，白糖，少量盐
6/9 放入豆腐块，轻轻晃动锅子让豆腐均匀入味
7/9 烧开转中小火煮3-5分钟，搅拌一下沉底淀粉，画圈圈均匀淋入勾芡汁，抛动一下锅子让勾芡汁均匀覆盖煮熟
8/9 撒上葱花，出锅倒盘中
9/9 完成！
1、豆腐很嫩用锅铲容易弄碎豆腐，用不粘锅全程不用锅铲翻炒、完全没问题
2、豆瓣酱有咸味不用放太多盐，可以尝尝味道再调味
