拔丝焦糖地瓜的做法_菜谱_香哈网
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拔丝焦糖地瓜
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拔丝焦糖地瓜

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不怕热气的友友不妨可以试试

作者: 吉場眉DTLo
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法拔丝
  • 菜系其他

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  • 削皮洗干净,切丁块。

    1/6 削皮洗干净,切丁块。

  • 锅内倒入油,大火烧至七分熟时即手伸出去热热的就放入地瓜进去,炸至金黄色就可以捞出来备用。

    2/6 锅内倒入油,大火烧至七分熟时即手伸出去热热的就放入地瓜进去,炸至金黄色就可以捞出来备用。

  • 这是炸好的图片

    3/6 这是炸好的图片

  • 倒入白糖,小火熬煮成焦黄色糖浆时,炸好的地瓜要趁热倒入锅内,不然拔不了丝。

    4/6 倒入白糖,小火熬煮成焦黄色糖浆时,炸好的地瓜要趁热倒入锅内,不然拔不了丝。

  • 迅速翻炒均匀,使每块都上色均匀。

    5/6 迅速翻炒均匀,使每块都上色均匀。

  • 开吃

    6/6 开吃

  • 小贴士

    煮糖浆时,稍有点黄色就可以放地瓜了,别等深颜色时放,就像楼主我就是深颜色放,导致有点焦味,一定要趁热吃才比较能拉丝也比较好吃,冷了超难吃,不要做太多哦。

    作者: 吉場眉DTLo

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