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1/8 茄子洗净擦干水
2/8 切蓑衣刀
3/8 切好的茄子不间断都要连在一起
4/8 油锅烧至八十度炸茄子
5/8 炸好的茄子装盘待用
6/8 郫县豆瓣 葱姜蒜炝锅 放入切好的肉末 倒入少许料酒 白糖 鸡精 不要放盐了
7/8 炒好的肉末倒入炸好的茄子上
8/8 又香又嫩的鱼香茄子做好啦
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