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豆制品营养价值丰富，家人最喜欢吃豆腐，豆腐可以变化着做各种各样的美食，我经常做酿豆腐，酿豆腐可以生煎也可以蒸来吃。
25分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/10 准备好食材，香菇用温水泡软，豆腐用盐水泡一下，猪肉自己剁碎。
2/10 香菇泡软后剁碎。
3/10 把剁好肉末、香菇粒、葱头放入干净的盘里，加入适量的盐、油、生粉、胡椒粉、蚝油等调味料拌匀。
4/10 把豆腐平均切块，用勺子在中间挖空，不能挖破底部。
5/10 把调好的肉馅酿入豆腐小孔里压平整，另外切点葱花，调一点生粉水。
6/10 不粘锅烧热后把豆腐有肉的那一面朝下放入锅里煎。
7/10 小火煎至金黄色把豆腐翻过来。
8/10 小火再继续煎另一面。
9/10 感觉到豆腐熟了就把调好的生粉水倒入锅里煮一下大火收汁，加点酱油、撒入葱花调味就可以装盘了。
10/10 美味的酿豆腐
1、香菇要泡软了再切碎容易入味。
2、我喜欢在肉末里加点葱头，调出来的味道很香。
3、煎豆腐里要用小火慢慢煎，大火煎很容易糊的。
4、豆腐比较嫩，酿肉的时候要小心，不然的话容易碎。
