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苦瓜炒鸡蛋
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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜*哦!这是份简单的经济实惠的家常小菜。

作者: 美梦9898
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 苦瓜洗净

    1/11 苦瓜洗净

  • 对剖开挖去里面的籽

    2/11 对剖开挖去里面的籽

  • 切薄片

    3/11 切薄片

  • 鸡蛋磕碎碗里加盐

    4/11 鸡蛋磕碎碗里加盐

  • 鸡蛋打散

    5/11 鸡蛋打散

  • 锅里倒入30克油

    6/11 锅里倒入30克油

  • 油锅7分热时放入鸡蛋液,加一点点白酒快速翻炒,盛出备用

    7/11 油锅7分热时放入鸡蛋液,加一点点白酒快速翻炒,盛出备用

  • 锅洗净擦干再倒入30克油

    8/11 锅洗净擦干再倒入30克油

  • 油锅7分热时倒入苦瓜翻炒2分钟,加入盐

    9/11 油锅7分热时倒入苦瓜翻炒2分钟,加入盐

  • 放入刚才炒好的鸡蛋,一起煸炒几下,加入鸡精

    10/11 放入刚才炒好的鸡蛋,一起煸炒几下,加入鸡精

  • 出锅装盘即可

    11/11 出锅装盘即可

  • 小贴士

    快手菜,如果怕苦瓜太苦就刨掉外皮,炒鸡蛋时加一点白酒会使鸡蛋松嫩。

    作者: 美梦9898

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