番茄炒花菜的做法_菜谱_香哈网
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番茄炒花菜
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番茄炒花菜

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这个花菜的做法,花菜酸酸的,有些面面的。 非常适合,味觉比较差的老年人。 至于营养丰富,抗癌的作用我就不说了。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把花菜,番茄、葱,洗干净。

    1/14 把花菜,番茄、葱,洗干净。

  • 用手把花菜掰成小朵,放入清水中浸泡,三十分钟。

    2/14 用手把花菜掰成小朵,放入清水中浸泡,三十分钟。

  • 把番茄划上十字刀花

    3/14 把番茄划上十字刀花

  • 用开水烫一下

    4/14 用开水烫一下

  • 把表皮去掉

    5/14 把表皮去掉

  • 切成小丁待用。

    6/14 切成小丁待用。

  • 葱切小段

    7/14 葱切小段

  • 花菜在开水锅中,焯两三分钟

    8/14 花菜在开水锅中,焯两三分钟

  • 起油锅,炒香葱花

    9/14 起油锅,炒香葱花

  • 放入番茄酱,翻炒一下

    10/14 放入番茄酱,翻炒一下

  • 然后放入番茄丁,翻炒出汁水

    11/14 然后放入番茄丁,翻炒出汁水

  • 倒入花菜,加一点清水,闷煮3一5分钟。

    12/14 倒入花菜,加一点清水,闷煮3一5分钟。

  • 大火收汁加盐,撒些葱花即可。

    13/14 大火收汁加盐,撒些葱花即可。

  • 成品图。

    14/14 成品图。

  • 小贴士

    花菜要掰的小一点,这样更容易入味,也更容易熟。花菜在水中泡三十分钟,是为去残留农药。
    最后出锅时花菜上要均匀地挂满番茄汁,这样更好看。如果不喜欢吃面的,番茄丁炒好以后,花菜在锅里翻几下就可以了。盐以自己口味加减

    作者: 燦他爸

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