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香煎带鱼
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香煎带鱼

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带鱼含有丰富的钙、磷、镁及多种维生素,蛋白质含量也很高,能为人体提供丰富的营养成分,经常食用带鱼,能增加记忆力,具有补益五脏、养肝补血的功效。

作者: 小不点妈咪
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将带鱼去掉头和细尾部分,剖腹取出内脏,洗净放在案板上。

    1/7 将带鱼去掉头和细尾部分,剖腹取出内脏,洗净放在案板上。

  • 切成5厘米长的段,放入盆中。

    2/7 切成5厘米长的段,放入盆中。

  • 加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、倒入料酒和生抽,抓匀腌制入味。

    3/7 加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、倒入料酒和生抽,抓匀腌制入味。

  • 腌制好的带鱼捞出沥干水分。

    4/7 腌制好的带鱼捞出沥干水分。

  • 平底锅倒适量花生油烧至七成热,放入带鱼段煎。

    5/7 平底锅倒适量花生油烧至七成热,放入带鱼段煎。

  • 一面煎好再轻轻翻动煎另一面,煎至两面金黄。

    6/7 一面煎好再轻轻翻动煎另一面,煎至两面金黄。

  • 盛入盘内摆盘即可。

    7/7 盛入盘内摆盘即可。

  • 小贴士

    带鱼腌制时间长一点才会入味。煎的时候小火慢煎。

    作者: 小不点妈咪

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