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香辣虾
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香辣虾

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*呢。喜欢这种做法的亲动手做着吃吧~

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/12 准备食材

  • 虾剪去虾须,用牙签从虾背第一个缝穿入,将虾线挑出,清洗干净

    2/12 虾剪去虾须,用牙签从虾背第一个缝穿入,将虾线挑出,清洗干净

  • 葱切花、蒜切片、姜切丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段

    3/12 葱切花、蒜切片、姜切丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段

  • 凉锅凉油,放入干红辣椒和花椒,小火炒出香味

    4/12 凉锅凉油,放入干红辣椒和花椒,小火炒出香味

  • 放入郫县豆瓣酱翻炒

    5/12 放入郫县豆瓣酱翻炒

  • 炒出红油放入葱姜蒜,翻炒均匀

    6/12 炒出红油放入葱姜蒜,翻炒均匀

  • 转大火将虾放入,炒至虾变色后

    7/12 转大火将虾放入,炒至虾变色后

  • 淋入料酒,翻炒均匀

    8/12 淋入料酒,翻炒均匀

  • 将线椒和小米椒放入,翻炒至断生

    9/12 将线椒和小米椒放入,翻炒至断生

  • 加盐调味,翻炒均匀即可

    10/12 加盐调味,翻炒均匀即可

  • 不摆盘了,就这样吃吧!

    11/12 不摆盘了,就这样吃吧!

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    虾线调净,不影响口感;虾易熟,不需要长时间翻炒;郫县豆瓣酱含盐,最后调味要根据自家口味来定。

    作者: 随遇而安_晨

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