香辣虾

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  1/12 准备食材

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  2/12 虾剪去虾须，用牙签从虾背第一个缝穿入，将虾线挑出，清洗干净

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  3/12 葱切花、蒜切片、姜切丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段

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  4/12 凉锅凉油，放入干红辣椒和花椒，小火炒出香味

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  5/12 放入郫县豆瓣酱翻炒

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  6/12 炒出红油放入葱姜蒜，翻炒均匀

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  7/12 转大火将虾放入，炒至虾变色后

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  8/12 淋入料酒，翻炒均匀

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  9/12 将线椒和小米椒放入，翻炒至断生

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  10/12 加盐调味，翻炒均匀即可

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  11/12 不摆盘了，就这样吃吧！

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  12/12 成品图

小贴士

虾线调净，不影响口感；虾易熟，不需要长时间翻炒；郫县豆瓣酱含盐，最后调味要根据自家口味来定。

作者: 随遇而安_晨

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