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这是个经典的法式沙拉，以蛋黄美乃滋拌成。蛋黄美乃滋（MAYONNAISE）通常又称之为蛋黄酱，是许多沙拉酱汁的基础酱。我们常买的沙拉酱、千岛酱都是在这个基础上添加发展而来的。这个沙拉配上核桃仁，吃起来格外香。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 圆白菜洗净后切细丝。
2/10 撒上少许的盐，磨上少许胡椒。
3/10 待圆白菜变软后，将其放入滤网控净水。
4/10 芹菜切丁，苹果去皮、去核切大小适口的薄片。
5/10 将控净水的圆白菜与苹果片、芹菜丁混合均匀。
6/10 放入放蛋黄美乃滋，加适量的盐，磨些胡椒调味。充分拌匀，静置片刻。
7/10 欧芹取叶切碎，核桃切碎丁。
8/10 放一半欧芹碎在沙拉碗中拌匀。
9/10 装盘时用生菜垫底，盛上拌好的沙拉，在上面撒上核桃碎。
10/10 将剩余的欧芹碎撒在沙拉上，完成。
如果时间够用，拌入蛋黄美乃滋后静置两小时会更加入味。生菜我用了紫叶生菜，也可以选其它品种，如橡叶生菜、其它生菜都可以。
