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笋有丰富的纤维素，对肠胃消化特别好，但是笋一定先焯水后捞出放冷水中浸泡，吃的时候再捞出洗净控干水分！
20分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备好食材，辣椒和重阳笋都切碎！
2/5 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅匀，再放入切碎的辣椒末和重阳笋末，搅拌均匀！
3/5 搅匀后是这样子，热锅放油。
4/5 等油热后倒入搅匀的鸡蛋液，中途要翻炒，不然容易糊锅，再次加入盐和酱油，熟了出锅！
5/5 出锅摆盘开吃！
